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Recettes de charlotte royale

Que faire avec de charlotte royale et de Mercotte ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Charlotte royale
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Voici donc la charlotte royale du meilleur pâtissier de M6.
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Un défi imposé par Mercotte lors de l’épreuve technique du meilleur pâtissier.

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Pas de beurre ni de farine, donc mais de la crème de soja et de la purée de noisettes (ah ce petit goût à se damner… j’adore !). Le tout donne un gâteau à la texture légère, un peu humide et très chocolatée : pile poil ce que j’avais envie de déguster.
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